◇ 芽菜篇

◆ 向日葵花苗

向日葵播種第三天，一般以育苗盤培養，播種後約10~20天採收，但目前室內溫度約在15℃，溫度太低採收期可能會拉長。(2014.01.01)

葵花苗......第七天，成長期間每天約噴水 2 ~ 3 次

葵花苗收成了......第十天
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◆ 青花菜苗

青花菜......第三天，前幾天要先用濕巾覆蓋等發芽後再拿掉 (2014.0.07)

青花菜......第 5 天

青花菜......第 9 天

青花菜......第 17 天，可能是氣溫太低了，長得有點慢。

◇ 豆芽菜---自己在家孵！

為什麼市場賣的豆芽大都是根鬚短小而且白嫩粗肥呢？
其實大都加了無根劑、增粗劑和漂白劑，成為名副其實的“毒豆芽”
1. 無根劑：主要作用是抑制根部生長，能提高30%的產量。
2. 增粗劑：能讓豆芽長的白白胖胖。
3. 漂白劑：化學名稱『連二亞硫酸鈉』，這些化學物品用於工業，是一種還原劑，工業上用在絲、毛的漂白，同時還用在醫藥、選礦及硫化物的合成，具有非常強的致癌性，對眼及呼吸道和皮膚有刺激性，接觸後可引起頭痛、惡心和嘔吐，長期食用添加了這種化工原料的豆芽會影響視力、響肝臟和腸胃。
無根劑、增粗劑等添加劑均屬激素 ，長期食用必然是健康的“殺手”！

第一次需將豆子泡水約10~15小時，洗一洗將水倒掉，然後蓋好蓋子6小時後再打開沖澡。

因發芽過程盆內溫度會升高，因此每隔約6小時要再泡水10~20分鐘，降溫和補充水分，若時間無法配合一天沖泡一次也沒關係，將水倒掉後用蓮蓬頭沖幾次澡，以後豆芽菜才不會有異味，上述時間只是參考值，有經驗後要看氣溫和生長情形，大約 3~4 天即可收成。

豆芽菜成長需在黑暗無光線，一旦有光線則會長出葉子。

在沖水的過程綠豆穀會從篩子下方的洞流出，或是浮在水面，可直接撈出來。

 時間無法配合一天沖泡一次也沒關係

 上述時間只是參考值，要看氣溫和生長情形大約 3~4 天即可收成。
如果不是要馬上吃，不要沖水直接用袋子裝好放在冰箱，要吃再洗。

自己孵的豆芽雖較瘦也沒那麼白，但吃起來口感較紮實較脆，也較有豆香味。

如果覺得量太多，生長的空間太小，可改成綠豆一杯，成長的速度也會加快。

◇ 陽台種菜樂趣多

自製腐植土，將使用過硬化的土壤加上從庭院掃來的枯葉，密封在塑膠袋中放置數月腐化後倒出使用，如此周而復始，就不必再去購買腐植土，同時也解決了處理落葉及雜草的困擾！(2013.04.20)

庭院的落葉和雜草 (2013.04.28)

自製液化酵素肥料，這桶是用橘子製成的，已發酵超過半年，所以充滿了橘香，這是目前有機農場最流行的方法，不只當肥料還可除蟲消毒清潔一物多用。(2013.04.20)

種了三星期的茄子 (2013.04.20)

種一個多月的辣椒 ，在開花結果了！(2013.04.20)

 辣椒開始收成了！(2013.05.18)

長得差不多有 160cm 高了！(2013.06.21)

三個多月來辣椒也收成了不少，不過也長的蠻誇張的，都超過180cm了 (2013.08.04)

這棵茄子酵素喝太多了！葉子比別棵大了二倍， 不過也在開花了！(2013.05.18)

茄子開始開花了！(2013.05.18)

有茄子可吃了 (2013.06.27)

種了二個星期的九層塔 (2013.07.20)

庭院的咖啡也長的太茂盛了 (2013.08.04)

連薑黃也長那麼高，酵素可能澆太多了 (2013.08.04)

七月份蘇力颱風倖存下來的檸檬開始採收了 (2013.08.04)

再種二棵矮種木瓜試試看，以前種過都只開雄花不會結果，曾遵循古法用生鏽的鐵釘穿在莖的底部，不過好像沒什麼用！哈哈!!!  (2013.10.09)

二個月，沒長高多少卻開始開花了呢？ (2013.12.07)

種了三個星期的胡蘿蔔 (2013.12.07)

紅蘿蔔......第37天

紅蘿蔔......第47天，長的太密了，開始疏苗

紅蘿蔔......疏下來的苗營養價值比蘿蔔高喔！

四個多月了開始收成，不知是不是今年雨水太多的關係，長得有點瘦小。(2014.03.26)

紫色高麗菜......第七天

紫色高麗菜......第 22 天